Comece por temperar os bifes com sal, pimenta, salsa e alhos picados. Leve um tacho ao lume com um alho esmigalhado e um pouco de azeite. Quando começar a ferver coloque o arroz. Mexa e acrescente a água e um pouco de sal e deixe cozer ate ficar sem água no tacho. Numa frigideira coloque um pouco de óleo. Coloque os bifes e deixe fritar de ambos os lados. Assim que estiverem fritos coloque um pouco de vinho branco, deixe apurar e desligue. Frite as batatas e escorra as em papel absorvente. Num prato coloque um bife e polvilhe com caril a gosto e junte um raminho de salsa. Coloque de um lado um pouco de arroz e do outro batatas fritas, acompanhe com salada e azeitonas pretas.