Torrevequia é uma empresa familiar no setor do azeite extra virgem. Cultivamos olivais na Andalusia, região no sul da Espanha, de clima mediterrâneo e relevo variado.
A nossa adega também é nossa casa em Montoro e Bujalance, zona histórica do Vale de Guadalquivir. Por causa do clima extremamente quente dessa região, utilizamos exclusivamente métodos de irrigação amigos do ambiente e as nossas colheitas são realizadas com processos essencialmente manuais. Realizar as colheitas no tempo certo é uma prioridade para nós, sendo um dos principais fatores de produção dum azeite de qualidade com qualidades gustativas incomparáveis. Recolhemos as azeitonas entre Outubro e Dezembro. Os azeites produzidos com os frutos mais jovens tem notas de provas vegetais; ao contrário, os azeites produzidos com azeitonas mais maduras beneficiam de paladares frutados. Temos consciência desta variação, e por isso tentamos efetuar a apanha no momento certo para que nossos produtos tenham perfumes e sabores únicos. Para garantir a qualidade dos azeites, trituramos as azeitonas num período inferior a 6 horas após a apanha. Com outras palavras, as azeitonas passam direitamente da arvore até os moinhos sem intermediário para a produção de azeites da melhor qualidade. Embaixador da qualidade no setor oleico, cultivamos o amor da excelência desde 1895. A cultura dos olivais e a apanha são realizadas pela nossa família com o objetivo de garantir a qualidade máxima dos nossos produtos. Os braços mecânicos operam com intensidade regulada para a segurança árvores, fazendo cair as azeitonas numa lona estendida no solo, garantindo assim a sua correta preservação. Uma vez apanhadas, as azeitonas são encaminhadas até aos moinhos num tempo mínimo e imediatamente prensadas, garantindo a preservação do seu sabor único. Para obter azeites frutados e refinados, lavamos as azeitonas com água gelada antes da extração fria. Produzimos azeites Virgem Extra combinando as mais modernas tecnologias e tradições milenares de extração fria. Fomos os primeiros a desenvolver uma larga gama de Azeites Virgem Extra (Denominação de Origem Protegida), kosher Extra Virgem e Premium, obtidos com azeitonas sem pesticidas ou fertilizantes químicos. A nossa família está decidida a continuar a trabalhar segundo as antigas tradições, com paixão e amor pelo terroir da nossa região. Reavaliamos constantemente os nossos processos produtivos para melhorar a qualidade dos nossos produtos. Exportar a cultura Mediterrânica e nosso amor pelo azeite da melhor qualidade é mais do que a nossa atividade, é a nossa vocação.
