Torrevequia est une entreprise familiale dans le secteur oléicole qui produit de l’huile d’olive extra vierge et cultive des oliveraies en Andalousie dans le sud de l’Espagne.
Notre exploitation est également notre demeure et se situe à Montoro et Bujalance, zone historique de la Vallée du fleuve Guadalquivir. En raison du climat chaud qui domine cette région, nous n’utilisons que des méthodes d’irrigations respectueuses de l’environnement et nos récoltes sont effectuées manuellement. C’est une priorité pour nous de récolter les olives et de les presser à la bonne période, cela contribue à donner à nos huiles un goût incomparable et une signature personnelle. Nous récoltons nos olives pendant l’automne d’Octobre à Décembre. Les huiles produites avec les premiers fruits récoltés auront des notes de dégustation très végétales, en revanche, les huiles produites en fin de récolte arboreront des bouquets plus fruités. Ayant conscience de ces facteurs, nous nous efforçons de récolter les olives au moment le mieux choisi afin que nos huiles bénéficient de parfums et d’arômes exceptionnels. Afin de garantir ces qualités, nous pressons nos olives dans un laps de temps inférieur à 6 heures après la récolte. En d’autres termes, nos olives passent directement de l’arbre à la presse, sans aucun intermédiaire pour produire des huiles de grande qualité. Véritable ambassadeur de la qualité dans le secteur oléicole, Torrevequia cultive l’amour de l’excellence depuis 1895. Nous cultivons nous-même nos oliviers et procédons nous même aux récoltes afin de garantir à nos huiles la meilleure des qualités. Des bras mécaniques secouent les troncs pour en faire tomber les olives sur de larges toiles sans menacer la santé des oliviers. Une fois récoltées, les olives sont alors acheminées vers le moulin en un temps minimum et immédiatement broyées pour garantir la saveur de l’huile. Dans le souci d’obtenir des huiles fruitées et raffinées, nous lavons les olives à l’eau froide avant leur pression à froid. Torrevequia produit des huiles d’olive Extra Vierge alliant technologies modernes et systèmes traditionnels de pression à froid. Nous sommes les premiers à avoir développé une large gamme d’huiles d’olives Extra Vierge (Appellation d’Origine Protégée), kasher Extra Vierge, et Premium extraites à partir d’olives sans pesticides ou fertilisants chimiques. Notre groupe familial est déterminé à perpétuer les traditions de nos ancêtres avec passion, enthousiasme et amour du terroir. Autant d’éléments qui nous poussent chaque jour à améliorer nos méthodes de production ainsi que la qualité de nos produits. Exporter la culture méditerranéenne et notre amour pour les huiles d’olives extra vierge de première qualité est bien plus qu’une activité… c’est notre vocation.
